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b0099511_20255279.jpgスーパーで、生たこが安かったので買った日。
実はたこの生は初めて触るのです・・・。イカはさばいたことあるけど・・・・。
ネットで裁き方を見たけど、「頭をひっくりかえして・・・」って、そのままで裏返すのか?!
やわらかく煮るために、お茶の葉をいれるとか友人に聞いたことあるけど
その情報はわからなかった!
悩んでいるうち買った日はとうとう手付かず・・、残念。刺身とかで食べればよかった。

で、次の日ネットで情報を参考にしたけど、結局塩でぬめりを取って
普通にゆでることに。

無事頭部を裏返して、いろいろかき出して・・・。
目はどうしよう??
表からだと怖いので、裏から失礼して取り出しましたら
きれいに目の部分に穴ができて、立派なたこマスクになりました(笑

自分でゆでたたこは、以外にあまり赤くない。
市販のゆでたこには、着色料が使われているということを思い出しました。一度下湯して、大根と一緒に「たこの柔らか煮」に。
大根がたこをやわらか~くしてくれるそうです。
本当にやわらかくておいしかった!

だけど次回は刺身か、たこシャブでリベンジだ。(笑
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by kcorin3 | 2006-09-25 20:35 | 日々